Как вкусно приготовить унаби из свежих плодов
Выбор и подготовка плодов
Начинайте с свежих, зрелых унаби. Плод должен иметь ярко-оранжевый цвет, быть плотным и без повреждений. Перед приготовлением тщательно промойте ягоды под холодной водой, чтобы удалить пыль и возможные загрязнения. Удалите плодоножки и разрежьте унаби пополам или на четверти, избавляясь от косточек, которые могут горчить и мешать получению красивого сиропа.
Приготовление унаби с сахаром
- Засыпьте ягоды сахаром: возьмите соотношение 1 часть унаби и 1,5-2 части сахара. Насыпьте сахар слоями, перекладывая ягоды, чтобы сахар равномерно распределился.
- Настойка: оставьте смесь при комнатной температуре на 4-6 часов. За это время выделится сироп, ягоды станут мягче.
- Проварите унаби: после настаивания поставьте емкость на огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10-15 минут, периодически снимая пену. Так вы получите насыщенный сироп с ярким вкусом.
Добавление пряностей и цитрусовых
Для более яркого вкуса добавьте в сироп кусочки апельсина или лимона, а также корицу, гвоздику или кардамон. Положите специи и цитрусовые за 5 минут до окончания варки, чтобы сохранить аромат и нежную текстуру ягод.
Консервирование и хранение
Готовое унаби снимаете с огня и разливайте по стерилизованным банкам. Убедитесь, что сироп покрывает ягоды полностью. Закрывайте крышками и остужайте при комнатной температуре. Храните в прохладном темном месте – так унаби сохранится до нескольких месяцев.
