Куриная самса рецепт пошагово с фотографиями

Ингредиенты для приготовления самсы

Для теста:

• 250 г пшеничной муки
• 125 г сливочного масла или маргарина
• 80 мл воды
• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 300 г куриного филе
• 1 луковица
• 50 мл растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Подготовка начинки

1. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками.
3. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте курицу и готовьте 7-10 минут, пока мясо не станет мягким.
4. Посолите и поперчите по вкусу, охладите полученную начинку.

Приготовление теста

1. Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли.
2. Растопите сливочное масло, остудите немного.
3. Соедините муку с маслом, постепенно добавляйте воду, замешивая мягкое тесто.
4. Оставьте тесто под полотенцем на 15 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Формирование и выпекание

Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт, разделите его на 4 части. На каждую часть выложите примерно по 2 ложки начинки, защипните края, формируя треугольники или полумесяцы. Выложите самсы на застеленный пергаментом противень, смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте при температуре 200°C около 25-30 минут, до золотистого цвета. Подавайте горячими или остывшими, по желанию украсив зеленью.