Как подготовить курицу гриль в духовке Гефест пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов и маринад
Выберите целую свежую курицу весом 1,2–1,5 кг. Тщательно промойте ее под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Для маринада смешайте 3–4 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, измельченного в пасту, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку черного перца, 1 столовую ложку паприки и по желанию – травы (тимьян, розмарин). Полученной смесью натрите всю курицу со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше – на ночь в холодильнике.
Подготовка духовки Гефест
Разогрейте духовку до температуры 180–200°С. Убедитесь, что внутренняя решетка расположена так, чтобы воздух хорошо циркулировал вокруг курицы. Поместите на дно противень или противень-сарму, чтобы собрать стекшие соки, и застелите его фольгой для легкой уборки.
Готовка курицы в духовке
- Поместите курицу на решетку: Натяните кожу и уложите курицу на решетку грудкой вверх. Это обеспечит равномерное пропекание и хрустящую корочку.
- Запекайте: Поместите решетку с курицей в духовку. Готовьте при температуре 180–200°С. Время запекания – 1,5–2 часа.
- Контролируйте готовность: За 20 минут до окончания поставьте термометр в самую толстую часть бедра. Температура должна достигнуть 75–80°C. Если нет – продолжайте запекать, контролируя температуру каждые 10 минут.
Финишная обработка и подача
Достаньте курицу из духовки и оставьте на 10 минут под фольгой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри и сделать мясо мягче. Нарежьте порционно и подайте с гарниром по желанию.
