Как пожарить блины на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и сковороды

Для успешного приготовления блинов уделите внимание качеству ингредиентов. Используйте свежую муку, яйца, молоко и сливочное масло. Муку просейте, чтобы избавиться от комочков и сделать тесто более воздушным. Яйца взбейте с молоком, добавьте немного соли и сахара по вкусу. Разогрейте сковороду на среднем огне, предварительно смазав ее тонким слоем масла или сливочного масла, чтобы блинчики не прилипали.

Приготовление теста

1. В глубокую миску всейте молоко и добавьте яйца, тщательно взбейте венчиком или миксером до однородности.
2. Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Следите за консистенцией – тесто должно получиться жидким, похожим на сливки, но не слишком водянистым.
3. Добавьте по желанию щепотку соли и сахара, а также растопленное сливочное масло или рапсовое масло – это сделает блины более мягкими и вкусными.
4. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука полностью разбухла и тесто стало более эластичным.

Жарка блинов

Перед выпеканием убедитесь, что сковорода хорошо разогрелась – капля теста должна шустро расплыться по поверхности и сразу схватиться. Налейте небольшое количество теста порциями, равномерно распределяя его по поверхности с помощью ложки или половника. Жарьте блин примерно 1-2 минуты, пока по краям не появится легкая румяная корочка. Затем аккуратно переверните блин лопаткой и жарьте еще около 30-60 секунд до готовности.

Советы по подаче и хранению

• Подавайте блины горячими с джемом, медом, сгущенным молоком или лакомствами по вкусу.
• Для мягкости накройте готовые блины полотенцем или поставьте их в теплом месте, чтобы не остыли быстро.
• Если остались блины, аккуратно сложите их стопкой, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Перед подачей разогрейте на сухой сковороде или в микроволновке.