Как правильно готовить курицу в духовке и сколько времени это занимает

Для получения сочной и ароматной курицы запекайте ее при температуре 180°C. Перед началом промойте тушки, обсушите и натрите специями по вкусу. Используйте маринад или просто соль, перец и любимые травы.

Подготовка к запеканию

Обратите внимание, что время приготовления зависит от веса курицы:

• 1 кг – около 1 час 20 минут
• 1,5 кг – около 2 часа
• 2 кг – около 2 часа 40 минут

Перед отправкой в духовку проверьте, что курица полностью обмазана специями и размещена на решетке или противне. Можно нафаршировать ее овощами или лимоном для усиления вкуса.

Техника приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поместите подготовленную курицу в форму, грудкой вверх.
3. Запекайте, позволяя коже поджариться до золотистого цвета. Обычно это занимает указанное выше время, в зависимости от веса.
4. За 15–20 минут до конца приготовления, увеличьте температуру до 200°C для подрумянивания кожи.

Проверка готовности

Самый точный способ – использовать мясной термометр. Вставьте его в наиболее толстую часть бедра: при достижении температуры 75°C курица считается готовой. Также можно сделать прокол – сок должен выходить прозрачным, без крови.

Дайте курице постоять 10 минут после извлечения из духовки. Это поможет сокам равномерно распределиться и сделать мясо мягким.