Как приготовить ежики из фарша и риса на сковороде

Чтобы сделать сочные и вкусные ежики, подберите плотный фарш из говядины или свинины, а также хорошо пропаренный рис. Эти ингредиенты создадут структуру, которая сохранит форму и понравится всей семье.

Подготовка ингредиентов

1. Фарш: возьмите 500 г, посолите и поперчите по вкусу.
2. Рис: отварите 1 стакан риса до готовности, дайте полностью остыть.
3. Лук: мелко нарежьте 1 большую головку, обжарьте до прозрачности.
4. Специи: добавьте по желанию паприку, чесночный порошок, зелень.

Формирование ежиков

Смешайте фарш, рис, обжаренный лук и специи. Руками скатайте небольшие шарики диаметром около 3-4 см. Важно, чтобы смесь была однородной и мягкой; при необходимости добавьте немного воды или панировочных сухарей для связи.

Обжаривание на сковороде

Разогрейте толстостенную сковороду с растительным маслом. Обжаривайте ежики по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы огонь не был сильным, тогда внутренняя часть пропечется равномерно.

Доведение до готовности

Обжарив, залейте ежики небольшим количеством воды или бульона, накройте крышкой и томите на среднем огне ещё 10 минут. Такой подход сохраняет сочность и делает ежики мягкими.

Советы и секреты

• Если хотите более нежную текстуру, добавьте в смесь немного сливочного масла или сметаны.
• Для дополнительной ароматности используйте свежие травы – укроп, петрушку.
• Подавайте ежики с картофельным пюре, овощным пюре или свежим салатом.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными домашними блюдами.