Как приготовить говяжьи котлеты на сковороде

Подготовка ингредиентов

Начиная приготовление, отдавайте предпочтение свежему мясу. Мелко порубите или пропустите через мясорубку 500 г говяжьего фарша. Добавьте в фарш лук, натёртый на мелкой терке, и чеснок, измельчённый через пресс – по 2-3 зубчика. Посолите и поперчите фарш по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Формирование котлет

1. Разделите фарш на порционные части – примерно по 100 г.
2. Сформируйте из каждой части плоскую котлету толщиной около 1,5-2 см.
3. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях или муке для formation аппетитной корочки.

Обжаривание на сковороде

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла до средней температуры. Выложите котлеты так, чтобы между ними оставалось пространство для равномерной жарки. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой. После появления золотистой корочки уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности – еще 5-7 минут.

Советы по приготовлению

• Добавляйте лук и чеснок в фарш для насыщенного вкуса и мягкости котлет.
• Не переусердствуйте с перемешиванием – это помогает сохранять сочность и структуру мяса.
• Экспериментируйте с добавками, например, солью и специями для более насыщенного вкуса.

Подача и сервировка

Готовые котлеты подавайте горячими, украсив свежими зеленью и, по желанию, добавив гарнир: картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи. Приятного аппетита!