Как приготовить говяжьи ребрышки с картошкой в духовке

Запекайте говяжьи ребрышки с картошкой при температуре 180°C около 2-2,5 часов, чтобы мясо стало мягким, а картофель – золотистым и ароматным. Перед запеканием подготовьте все ингредиенты и используйте правильные специи для насыщенного вкуса.

Подготовка ингредиентов

1. Говяжьи ребрышки: выберите куски с косточкой массой 1,5-2 кг. Перед приготовлением промойте их под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
2. Картофель: очистите 1-1,5 кг клубней среднего размера, нарежьте на крупные куски или дольки, чтобы они равномерно пропеклись.
3. Маринад: смешайте 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложку соли, 0,5 ч. ложки перца, 1 чайную ложку паприки и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Маринование и подготовка

Обмажьте ребрышки смесью маринада и оставьте минимум на 30 минут. За это время подготовьте противень, застелите его фольгой или пергаментом, чтобы облегчить уборку.

Запекание

• Порядок действий: выложите ребрышки на противень, рядом разместите картофель. Посыпьте его солью, перцем и сбрызните маслом.
• Температура и время: установите духовку на 180°C. Выпекайте 1,5 часа, затем увеличьте температуру до 200°C и продолжайте готовить еще 30-40 минут, чтобы мясо подрумянится и картофель стал хрустящим.

Дополнительные советы

Проверка готовности

Проверьте мягкость мяса вилкой; оно должно легко входить в ребрышки. Картофель по краям должен быть вкусно хрустящим, а внутри мягким.

Подача

Дайте ребрышкам немного остыть, после чего нарежьте их порционно. Гарниром подавайте свежие зелень или овощные салаты. Такой способ приготовления понравится всем ценителям насыщенных мясных блюд.