Как приготовить курицу с картошкой в духовке рецепт пошагово

Чтобы получить сочное мясо и ароматную корочку, важно правильно подготовить ингредиенты и соблюдать последовательность действий. Ниже приводится проверенный рецепт с рекомендациями по времени и температууре.

Ингредиенты

• куриная тушка – 1,5-2 кг
• картофель – 1 кг
• чеснок – 4-5 зубчиков
• растительное масло – 3-4 ст. ложки
• соль, перец – по вкусу
• специи – по желанию (паприка, травы, розмарин)

Пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

1. Обмойте куриную тушку и просушите её бумажными полотенцами.
2. Натрите мясо солью, перцем и выбранными специями изнутри и снаружи.
3. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами или измельчите через пресс.
4. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, толщиной около 3-4 см.
5. Обваляйте картофель в растительном масле, посолите и приправьте по вкусу.

Маринование и подготовка к запеканию

1. Натрите курицу чесноком внутри и снаружи.
2. Можно оставить её мариноваться в холодильнике на 30-60 минут для более насыщенного вкуса.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите на противень или в жаропрочную форму курицу, разместите её на решетке или прямо на картофеле.
3. Вокруг поместите подготовленный картофель, разложите его равномерно.
4. Сбрызните всё оставшимся маслом и при необходимости посолите.
5. Запекайте около 1 часа и 20 минут. За 15 минут до конца откройте духовку и переверните мясо и картофель для равномерной корочки.
6. Проверьте готовность прокалыванием мяса – сок должен стать прозрачным.

Подавать и рекомендации

Дайте курице немного остыть после запекания, чтобы соки равномерно распределились внутри. Подавайте с зеленью или соусом по вкусу. Для разнообразия добавьте к картофелю репчатый лук или морковь, запечённые вместе.