Как приготовить курицу с картошкой в казане пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Курица – 1,5 кг (можно взять части: бедра, голени или целую тушка)
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт. (по желанию)
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – 3-4 ст. ложки
• Специи – соль, перец, лавровый лист, паприка, лавровый лист
• Зелень – укроп, петрушка для подачи

Шаги приготовления

Подготовка ингредиентов

Очистите и нарежьте картофель крупными кусками. Лук порежьте полукольцами, морковь – кружочками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Кожу у курицы оставьте, если хотите более ароматную корочку, или снимите по желанию для менее жирного блюда. Приправьте курицу солью, перцем и паприкой, дайте постоять 15 минут.

Обжаривание курицы

Разогрейте казан на среднем огне. Влейте растительное масло. Обжаривайте курицу до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 7-10 минут. После этого уберите курицу из казана и отложите в сторону.

Приготовление овощей

В оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Обжаривайте еще 5 минут, помешивая. Положите чеснок за минуту до окончания обжарки, чтобы он не подгорел.

Тушение и добавление картофеля

Верните курицу в казан к овощам. Следом выложите картофель, распределите равномерно. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала содержимое примерно на треть. Тушите под крышкой на среднем огне около 40-50 минут, пока картофель и курица не станут мягкими.

Финал и подача

За 5 минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок, зелень. Проверьте на соль и специи. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.