Как приготовить люля-кебаб в духовке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и фарша

Поместите в миску 500 г фарша из говядины или смесь говядины и баранины. Добавьте 1 среднюю луковицу, натертую на мелкой терке. Внесите 2-3 зубчика чеснока, измельченного или пропущенного через пресс. Посолите по вкусу – примерно 1 чайную ложку, и поперчите 0,5 чайной ложки черного перца. Для аромата добавьте 1 чайную ложку зиры или паприки по желанию. Влейте 1 столовую ложку воды и хорошо перемешайте фарш, чтобы он стал однородным и эластичным.

Формирование люля-кебаб

1. Влажными руками возьмите небольшую порцию фарша (около 100 г).
2. На руку сформируйте длинную колбаску толщиной примерно 2-3 см и длиной 10-12 см.
3. Обратите внимание, чтобы фарш был плотно набит и не трещал при формировании.

Подготовка духовки и противня

Застелите противень пекарской бумагой или смажьте его тонким слоем растительного масла. Разогрейте духовку до 200°C. Если есть функция конвекции, включите её – так люля-кебаб получится более сочным и румяным.

Запекание люля-кебаб

1. Положите сформированные колбаски на подготовленный противень, оставляя между ними небольшое расстояние.
2. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 15-20 минут.
3. Через половину времени, аккуратно переверните люля-кебаб, чтобы они равномерно подрумянились.

Подача готового блюда

Достаньте люля-кебаб из духовки, дайте немного остыть. Подавайте с свежими овощами, луком, зеленью и лавашем. Можно украсить зеленью и добавить соус – йогуртовый или острый на основе томатов.