Как приготовить кабачки на гриль сковороде быстро и вкусно

Подготовка кабачков

Промойте кабачки под холодной водой, высушите и нарежьте кружками толщиной 1-1,5 см. Толщина играет важную роль: слишком тонкие куски могут развалиться, а слишком толстые – плохо прожариться.

Маринад для кабачков

Сделайте простой маринад: смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец и измельчённый чеснок. Обмажьте кабачки и оставьте на 10 минут, чтобы они пропитались ароматами.

Приготовление на гриль сковороде

1. Разогрейте сковороду гриль до средней температуры.
2. Выложите кабачки в один слой, избегая переполнения, чтобы они равномерно прожарились.
3. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки и характерных полосок.
4. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить ломтики.

Советы для идеального результата

• Не класть сразу много кабачков: жарка идет быстрее и равномернее, когда куски не соприкасаются.
• Используйте чеснок, травы или специи: разместите их на кабачках в процессе жарки или добавьте в маринад.
• Подавайте с любимыми соусами: сметаной, йогуртом или острой винегретной заправкой.

Дополнительные идеи

Можно добавить немного пармезана за минуту до конца жарки или посыпать зеленью перед подачей для яркости вкуса.