Как приготовить куриную грудку на сковороде гриль

Для достижения сочной и ароматной куриной грудки придерживайтесь нескольких ключевых шагов. Начинайте с правильной подготовки мяса и оптимальной температуры сковороды.

Подготовка куриной грудки

1. Выберите свежее мясо
2. Промойте грудку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем
3. Нарежьте или оставьте целой
4. Обратите внимание на толщину: равномерный размер поможет добиться одинаковой прожарки

Маринад и специи

Для усиления вкуса используйте маринад или просто натрите грудку смесью соли, перца и любимых специй. Оставьте на минимум 15 минут, чтобы специи проникли внутрь.

Приготовление на сковороде гриль

• Разогрейте сковороду до высокой температуры – она должна быть очень горячей, чтобы мясо сразу запечаталось и сохранило соки
• Обтерите сковороду бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир
• Положите грудку на поверхность и готовьте по 4–6 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины
• Переворачивайте мясо аккуратно, чтобы не повредить его структуру

Контроль готовности

Проверьте внутреннюю температуру, она должна достигать 75°C. Легко проткните мясо и убедитесь, что сок, выходящий из него, прозрачен.

Завершение и подача

Дайте грудке отдохнуть 5 минут после снятия с огня. Это снизит потерю сока и сделает мясо более сочным. Нарежьте тонкими слайсами и подавайте с гарниром по желанию.