Как приготовить куриные ножки в панировке в духовке

Подготовка куриных ножек

Прежде чем начинать процесс приготовления, промойте ножки под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Обратите внимание, чтобы удалить лишний жир и кожу, если предпочитаете более хрустящую корочку. Затем присыпьте ножки солью, свежемолотым черным перцем и при желании добавьте любимые специи, например, паприку или чесночный порошок.

Приготовление панировки

• Сухая панировка: смешайте просеянную муку, панировочные сухари и специи в глубокой тарелке. В другой – взбейте яйца с небольшим количеством молока.
• Обваливание: окуните каждую ножку сначала в яичную смесь, затем обваляйте в сухой панировке, убедившись, что кожура полностью покрыта.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите подготовленные ножки на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом. Распределите их так, чтобы они не соприкасались друг с другом, что обеспечит равномерную корочку.

Запекайте около 40–45 минут. Каждые 15–20 минут поливайте ножки образовавшимся соком или растопленным маслом для более золотистой и хрустящей корочки.

Советы и дополнения

• Чтобы усилить аромат: добавьте в панировку измельченный чеснок или свежие травы на этапе смешивания.
• Проверка готовности: убедитесь, что сок, вытекающий из ножки при прокалывании, прозрачный, а мясо легко отходит от кости.
• Подача: сервируйте куриные ножки с легким салатом, картофельным пюре или свежими овощами.