Как приготовить маленькую картошку на сковороде

Подготовка картофеля

Выберите маленькие картофелины одинакового размера для равномерной готовности. Тщательно помойте кожуру, используйте щётку, чтобы убрать всю грязь. Не очищайте кожуру, поскольку именно она придает блюду особый вкус и текстуру.

Приправы и маринад

Для усиления вкуса смешайте в миске оливковое масло с солью, перцем и по желанию добавьте
паприку, чесночный порошок или сушеные травы. Обваляйте каждую картофелину в полученной смеси, чтобы специи равномерно распределились.

Обжаривание на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла – оно должно покрывать дно.
2. Выложите картофель на сковороду в один слой, не переполняйте – пусть каждая штучка получает тепло равномерно.
3. Обжаривайте каждые 5-7 минут, периодически поворачивая, чтобы картошка равномерно подрумянилась со всех сторон.
4. Проверьте готовность, проткнув вилкой или ножом – внутри она должна быть мягкой, а корка – хрустящей.

Советы для идеального результата

• Обжаривайте под крышкой, чтобы картофель пропарился внутри и стал мягким.
• Добавьте чеснок в последние минуты жарки для ароматности.
• Перед подачей посыпьте свежей зеленью – укропом или петрушкой.

Подача и дополнительные идеи

Подавайте маленькую картошку как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным и овощным рагу. Для разнообразия попробуйте добавить сыр сверху за минуту до готовности – расплавленный сыр создаст аппетитную корочку.