Как приготовить морского окуня с картошкой вкусно и просто
Пошаговая рецептура для сочного морского окуня с картофелем
Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкой текстуры, начните с подготовки рыбы и овощей. Основана подготовка на использовании свежего окуня и универсальных способов запекания.
Ингредиенты
- Морской окунь – 1 целая тушка или филе весом около 500 г
- Картофель – 4-5 средних клубней
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2-3 столовые ложки
- Лимон – 1 шт. (для маринада и подачи)
- Соль, перец, специи – по вкусу (подойдут розмарин, тимьян)
Подготовка
- Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Филе или целую тушку натрите солью, перцем, добавьте измельчённый чеснок и сок лимона. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
- Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Лук нашинкуйте полукольцами.
- Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания выложите картофель, сверху – лук, посолите и поперчите по вкусу. Полейте маслом и перемешайте.
Запекание
Выложите замариненного окуня поверх овощей. По желанию, добавьте сверху веточки розмарина или тимьяна для аромата. Запекайте 25–30 минут, пока рыба не станет мягкой, а картофель – золотистым.
Подача и советы
Подавайте страву горячей с дольками лимона и свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с простым салатом или зелёной овощной нарезкой.
Для большего аромата, перед запеканием, можно натереть рыбу смесью оливкового масла, чеснока и специй. После приготовления добавьте немного сливочного масла или сметаны для более нежной текстуры и насыщенности.
Используйте свежие ингредиенты и не пересушивайте рыбу, чтобы сохранить её сочность и вкусовую насыщенность.
