Как приготовить морского окуня с картошкой вкусно и просто

Пошаговая рецептура для сочного морского окуня с картофелем

Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкой текстуры, начните с подготовки рыбы и овощей. Основана подготовка на использовании свежего окуня и универсальных способов запекания.

Ингредиенты

• Морской окунь – 1 целая тушка или филе весом около 500 г
• Картофель – 4-5 средних клубней
• Лук репчатый – 1 крупная головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки
• Лимон – 1 шт. (для маринада и подачи)
• Соль, перец, специи – по вкусу (подойдут розмарин, тимьян)

Подготовка

1. Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. Филе или целую тушку натрите солью, перцем, добавьте измельчённый чеснок и сок лимона. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
2. Картофель очистите, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Лук нашинкуйте полукольцами.
3. Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания выложите картофель, сверху – лук, посолите и поперчите по вкусу. Полейте маслом и перемешайте.

Запекание

Выложите замариненного окуня поверх овощей. По желанию, добавьте сверху веточки розмарина или тимьяна для аромата. Запекайте 25–30 минут, пока рыба не станет мягкой, а картофель – золотистым.

Подача и советы

Подавайте страву горячей с дольками лимона и свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с простым салатом или зелёной овощной нарезкой.

Для большего аромата, перед запеканием, можно натереть рыбу смесью оливкового масла, чеснока и специй. После приготовления добавьте немного сливочного масла или сметаны для более нежной текстуры и насыщенности.

Используйте свежие ингредиенты и не пересушивайте рыбу, чтобы сохранить её сочность и вкусовую насыщенность.