Как приготовить очень вкусную курицу с ароматными специями
Подготовка ингредиентов
Для начала возьмите 1,5 кг куриного мяса (лучше использовать грудки и бедра), промойте и обсушите. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку солёной паприки, 1 чайную ложку молотого кориандра, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 0,5 чайной ложки кайенского перца для остроты. Добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока и сок одного лимона. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли курицу.
Маринование
Поместите куски мяса в маринад, равномерно распределите и оставьте минимум на 30 минут. Можно мариновать дольше – до 2 часов – для насыщенности вкуса. За это время специи пропитают мясо, делая его более сочным и ароматным.
Приготовление
- Разогрейте сковороду с толстым дном или гриль-решётку до средней температуры.
- Обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
- После этого уменьшите огонь до слабого и доведите до готовности, накрыв крышкой и тушивая ещё 10–15 минут, чтобы мясо прошло внутреннюю термическую обработку.
Подача и советы
Подавайте горячей с гарниром из запечённых овощей или свежим салатом. После приготовления дайте курице отдыхать 5 минут – это поможет сохранить сочность. Можно дополнить блюдо свежей зеленью и дольками лимона.
Дополнительные идеи
- Добавьте в маринад немного йогурта или кефира для мягкости мяса.
- Используйте смесь пряных трав – тимьян, розмарин или орегано – для необычного вкуса.
- Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом или измельчёнными орехами для текстурного контраста.
