Как приготовить омлет из яиц на сковороде пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления омлета

• Яйца – 3-4 штуки
• Молоко или сливки – 2-3 столовые ложки (по желанию)
• Соль и перец – по вкусу
• Масло сливочное или растительное – для жарки
• Дополнительные ингредиенты – зелень, сыр, овощи, ветчина или колбаса (по желанию)

Пошаговая инструкция

1. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте щепотку соли и перца. Взбейте вилкой или венчиком до однородной массы, добавьте молоко или сливки для мягкости. Хорошо размешайте.

2. На среднем огне разогрейте сковороду и растопите небольшое количество масла. Оно должно покрыть дно, чтобы омлет равномерно пропекся и не пригорел.

3. Вылейте яичную смесь на разогретую сковороду. Не перемешивайте сразу – дайте омлету немного схватиться на дне, примерно 30 секунд.

4. Когда края начнут подтягиваться, добавьте подготовленные ингредиенты – нарезанную зелень, кусочки сыра, овощи или колбасу. Распределите их равномерно по поверхности.

5. Подождите еще пару минут, пока омлет не схватится всюду, и верх станет жидким, но уже будет видно, что основа твердеет. Можно немного наклонить сковороду и аккуратно подтянуть омлет к центру, позволив незафиксировавшейся смеси стекать к краям.

6. Когда омлет полностью схватится и сверху станет матовым, сложите его пополам или сверните рулетом. Можно также оставить целым и аккуратно перевернуть на другую сторону для равномерной прожарки, если позволяет форма и опыт.

7. Дайте омлету поджариться еще минуту, чтобы он был полностью готов. Затем переложите на тарелку и подавайте горячим.

Советы для идеального омлета

• Температура – жарьте на среднем огне, чтобы яйца не пригорели раньше времени, а пропеклись полностью.
• Добавки – добавляйте свежие ингредиенты в конце жарки, чтобы сохранить вкус и цвет.
• Консистенция – для пышного омлета взбейте яйца с молоком или сливками более тщательно, чтобы получить воздушную структуру.