Как приготовить палтус в духовке с овощами пошаговая инструкция

Запекайте палтуса с овощами, чтобы получить сочное и ароматное блюдо, которое подается как на будничный ужин, так и на праздничный стол. Следуйте этим простым шагам, чтобы добиться отличного результата.

Ингредиенты

• Филе палтуса – 600 г
• Морковь – 2 шт.
• Цветная капуста – 300 г
• Брокколи – 200 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Травы (петрушка, укроп) – по желанию

Пошаговая подготовка

Шаг 1. Подготовка рыбы

Обмойте филе палтуса и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и оставьте мариноваться на 15 минут.

Шаг 2. Нарезка овощей

Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или кружками. Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия. Чеснок измельчите мелко.

Шаг 3. Подготовка формы и овощей

На противень застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Выложите овощи, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Посыпьте измельченным чесноком.

Шаг 4. Запекание овощей

Отправьте овощи в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут. За это время овощи начнут немного размягчиться и запекутся.

Шаг 5. Добавление рыбы

Положите филе палтуса на овощи так, чтобы оно не перекрывало все соцветия. Снова смажьте сверху маслом или соком лимона, при желании посыпьте свежими травами.

Шаг 6. Финальное запекание

Верните блюдо в духовку и запекайте еще 10–12 минут. Рыба должна стать белой и легко распадаться при легком нажатии вилкой.

Советы и рекомендации

• Используйте свежие огурцы или кабачки вместо овощей по сезону.
• Добавьте немного пряных трав прямо перед подачей для более яркого вкуса.
• Подавайте блюдо с зеленью и нежным соусом на основе йогурта или сметаны.

Так вы получите готовый к подаче, насыщенный вкусом и полезный обед или ужин. Быстро, просто и вкусно!