Как приготовить горбушу в духовке вкусно и легко

Выбор и подготовка рыбы

Для запекания подойдёт свежая или охлаждённая горбуша весом 800–1200 г. Перед приготовлением удалите жабры, остатки чешуи и внутренности. Хорошо промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Можно оставить небольшие куски для более равномерной пропекания.

Маринад и специи

Для усиления вкуса подготовьте смесь из:

• лимонного сока – 2–3 столовые ложки
• олии – 2 столовые ложки
• чеснока – 3–4 зубчика, измельчённые
• соль, перец – по вкусу
• зеленй – укроп, петрушка по желанию

Натрите рыбу маринадом внутри и снаружи, оставьте на 15–20 минут. Это сделает мясо сочным и ароматным.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выберите форму для запекания и застелите её листом пергамента или смажьте маслом.
3. Выложите рыбу на подготовленный противень. Можно положить внутрь кусочки лимона и зелень.
4. Запекайте 25–30 минут, не закрывая фольгой, до появления золотистой корочки. Время зависит от размера рыбы – следите, чтобы мясо было мягким и легко разделялось вилкой.

Советы по подаче и дополнениям

Подавайте готовую горбушу с гарниром из отварного картофеля, риса или свежих овощей. Добавьте сверху лимонный сок или сливочный соус. Такая рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде.