Как приготовить вкусное мясо с картошкой в духовке легко и быстро

Чтобы создать сочное мясо с золотистой корочкой и мягким картофелем, начните с правильного выбора ингредиентов. Используйте 500-700 г свинины, говядины или курицы, в зависимости от предпочтений. Картофель нарежьте крупными кусками примерно 3-4 см, чтобы он равномерно пропекся.

Подготовка ингредиентов

1. Мясо: промойте и обсушите, натрите смесью соли, перца, паприки, чесночного порошка и любимых специй. Можно оставить мясо мариноваться 15-20 минут для более насыщенного вкуса.
2. Картофель: очистите и нарежьте. Для ускорения процесса предварительно замочите в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать излишки крахмала и сделать его более хрустящим после запекания.

Приготовление и запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень или в огнеупорную форму выложите слой картофеля, посыпьте его солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
3. На картошку положите мясо, тоже приправленное и смазанное маслом или маринадом.
4. Можно добавить срубленные морковь, лук или чеснок для аромата и дополнительной сочности.
5. Поставьте в духовку и запекайте около 40-50 минут.

Советы по готовке

• Обязательно переверните мясо и картофель на середине времени запекания, чтобы добиться равномерной корочки.
• Если хочется хрустящей корочки, за 5 минут до конца посыпьте блюдо мелко натертым сыром или добавьте немного панировочных сухарей.
• Для ускорения процесса используйте режим гриля в конце приготовления, чтобы подрумянить верхний слой.

Подавайте мясо с картошкой горячим прямо из духовки, украсив свежей зеленью. Такое блюдо отлично сочетается с легким салатом и заправкой из оливкового масла с лимонным соком.