Как приготовить вкусную курицу на сковороде

Подготовка продукта

Выберите свежие куски курицы: грудки, бедра или голени. Перед началом промойте их под холодной водой, просушите бумажными полотенцами и приправьте по вкусу. Для насыщенного вкуса замаринуйте мясо минимум на 30 минут, используя смесь соли, перца, чесночного порошка и любимых трав.

Процесс приготовления

1. Разогрейте сковороду: поставьте ее на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Масло должно покрывать дно почти полностью.
2. Обжарка курицы: положите куски на разогретую сковороду и жарьте по 6-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Не спешите переворачивать, дайте мясу хорошо подрумяниться.
3. Допекайте: уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Жарьте 10-15 минут, пока внутренняя температура достигнет 75°C и соки при проколе выделяются прозрачными.

Советы для идеально сочной курицы

• Не пересушивайте: убавьте огонь после зажарки и доводите до готовности под крышкой.
• Используйте термометр: измерьте внутреннюю температуру, чтобы избежать пересушки.
• Дайте мясу отдохнуть: снимите сковороду с огня и оставьте курицу на 5 минут перед подачей. Так соки равномерно распределятся внутри.

Подача и дополнения

Украсьте готовую курицу свежей зеленью, подайте с гарниром из овощей или картофеля. Для насыщенного вкуса добавьте к мясу ломтики лимона или соус по желанию. Важно выбрать правильный размер кусочков и контролировать время жарки, чтобы каждая порция получилась сочной и ароматной.