Как приготовить кабак в духовке пошаговая инструкция

Готовьте кабак, следуя следующим рекомендациям, чтобы получить сочное и ароматное блюдо. Этот рецепт подходит для тех, кто ценит домашнюю кухню и ищет простой способ приготовить вкусное мясо

Ингредиенты

• 1,5 кг кабака (говяжьей грудинки или задней части)
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка паприки (по желанию)
• 2 лавровых листа
• 300 мл воды или бульона
• Свежая зелень для подачи

Пошаговая инструкция

1. Подготовка мяса: промойте кабак под холодной водой, удалите лишний жир и пленки. Просушите его бумажным полотенцем.
2. Маринад: измельчите чеснок, смешайте с солью, перцем, паприкой и маслом. Втирайте смесь в мясо со всех сторон, оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.
3. Подготовка к запеканию: разогрейте духовку до 180°C. В огнеупорную форму или противень налейте воду или бульон, разместите мясо, добавьте лавровые листья справа и слева от кабака.
4. Запекание: накройте форму фольгой или крышкой, чтобы мясо осталось сочным. Поставьте в духовку на 2,5-3 часа. За 30 минут до окончания снимите фольгу, чтобы образовалась корочка.
5. Подача: выньте кабак из духовки, дайте немного постоять под крышкой или фольгой 10 минут. Нарежьте тонкими кусками и украсьте свежей зеленью.

Советы

• Для насыщенного вкуса добавьте в маринад немного уксуса или горчицы.
• Перед запеканием можно обмазать мясо горчичным соусом или соевым соусом для более яркого вкуса.
• Используйте мясо с умеренным количеством жира – оно сделает блюдо сочнее.