Как приготовить вкусную утку с яблоками пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 1 утка весом около 2-2,5 кг
• 3-4 крупные яблоки
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка корицы
• соль и черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

Подготовка утки

1. Обмойте утку, удалите излишки жира и внутренности. Высушите бумажными полотенцами.
2. Натрите утку внутри и снаружи смесью соли, перца и измельченного чеснока.
3. Накройте и дайте постоять 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

Приготовление начинки и маринада

Разрежьте яблоки на четверти, удалите сердцевину. В миске смешайте мед, соевый соус и корицу. Обмажьте утку изнутри и снаружи этой смесью. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше – на ночь в холодильнике.

Запекание утки

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Положите утку на противень, застеленный пергаментной бумагой, грудкой вверх.
3. Обложите утку яблоками внутри и снаружи. Можно слегка натереть кожу дополнительным медом для золотистой корочки.
4. Запекайте 1 час, периодически поливая выделяющимся соком или сверху смазывая медово-соевым маринадом.
5. Через час проверьте готовность – проткните толстое место ножом, выделившийся сок должен быть прозрачным.

Подача и советы

Подавайте утку горячей, украсив оставшимися яблоками и зеленью. Отдохните 10 минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились. Для более насыщенного вкуса рекомендуйте подавать с картофельным пюре или свежим салатом.