Как приготовить вкусные блины на 2 литра молока быстро и просто

Основные рекомендации для отличных блинов

Чтобы получить мягкие, тонкие и вкусные блины, возьмите свежие продукты и строго следуйте рецептуре. Необходимо тщательно взбивать тесто, избегая комочков, и дать ему отдохнуть 10-15 минут перед жаркой. Так блины станут более эластичными и легко снимаемыми с сковороды.

Ингредиенты

• Молоко – 2 литра
• Мука – 1,5-2 стакана (200-250 г)
• Яйца – 3-4 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 1 чайная ложка
• Масло растительное – 3-4 ст. ложки
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (по желанию для пышности)

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка теста

1. В глубокую емкость разбейте яйца и взбейте их венчиком или миксером до пышной пены.
2. Добавьте сахар и соль, перемешайте до полного растворения.
3. Постепенно влейте половину молока, продолжая взбивать.
4. Постепенно всыпайте муку, просеивая её через сито, чтобы избежать комочков. Перемешивайте до однородной консистенции.
5. Влейте оставшееся молоко и масло, хорошо перемешайте тесто. Консистенция должна быть жидкой, как жидкий йогурт.
6. Добавьте разрыхлитель, если используете, и аккуратно перемешайте.

Шаг 2: Дать тесту настояться

Оставьте тесто на 10-15 минут. За это время клейковина муки разойдется, и блины получится тонкими и эластичными.

Шаг 3: Жарка блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом или лучше – используйте каплю теста для проверки. Когда капля теста начнет пузыриться и быстро станет золотистой – сковорода готова.
2. Налейте небольшое количество теста и быстро распределите его по поверхности, делая круговые движения руками или немного наклоняя сковороду.
3. Жарьте около 1-2 минут до появления золотистых краев, затем переверните и поджаривайте еще минуту с другой стороны.
4. Повторяйте, пока не закончится тесто, добавляя масло при необходимости, чтобы блины не прилипали.

Советы для идеальных блинов

• Используйте свежие яйца и муку хорошего качества.
• Пускай тесто отдохнет перед жаркой – это сделает блины более мягкими.
• Для тонких блинов делайте тесто максимально жидким, но избегайте растекания.
• Если блины получаются слишком плотными, уменьшите количество муки или увеличьте количество жидкости.
• Подавайте с вареньем, мёдом, сметаной или любыми другими добавками по вкусу.