Как приготовить вкусные блины на кефире легко и быстро

Основные советы для удачного теста

Чтобы блины получились пышными и тонкими, начните с правильных пропорций. Используйте 2 стакана кефира, 2 яйца, 1 стакан муки и 1-2 столовые ложки сахара. Влейте кефир в миску, взбейте яйца и добавьте их к жидким ингредиентам. Постепенно всыпайте муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовались комки.

Шаги приготовления

1. Подготовьте ингредиенты: измерьте все продукты и подготовьте миску и венчик.
2. Смешайте кефир и яйца: взбейте яйца в отдельной посуде, добавьте к ним кефир и хорошенько перемешайте.
3. Введение муки и сахара: просейте муку прямо в смесь и добавьте сахар. Перемешивайте до однородной консистенции.
4. Добавьте разрыхлитель или соду: для пышности добавьте 0,5 чайной ложки разрыхлителя или пищевую соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Еще раз перемешайте тесто.
5. Жарка блинов: разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла. Влейте тесто порциями, распределяя его по поверхности. Обжаривайте с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета.

Советы по подаче

• Подавайте блины с вариациями: медом, вареньем, сметаной или свежими ягодами.
• Чтобы блины были мягкими и не рвались, подавайте их сразу после жарки.

Дополнительные рекомендации

Для увеличения пышности можно добавить чуть больше разрыхлителя или соды, а чтобы блины были менее калорийными – использовать обезжиренный кефир. Не бойтесь экспериментировать с начинками и топпингами – так каждый раз получите новые вкусные комбинации.