Как приготовить вкусные кексы дома простая пошаговая инструкция
Основные ингредиенты
Для приготовления классических кексов понадобятся:
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 200 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ванильный сахар или ванильный экстракт по вкусу
Пошаговая инструкция
-
Подготовка формы и духового шкафа
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для кексов бумажными капсулами или смажьте маслом и присыпьте мукой.
-
Приготовление жидкой части теста
В большой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте молоко и масло, хорошо перемешайте до однородности.
-
Создание теста
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте ложкой или венчиком до появления гладкой массы без комков. Добавьте ваниль по вкусу.
-
Заполнение формы и выпекание
Наполните каждую капсулу тестом примерно на 2/3. Поместите в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой; она должна выйти сухой.
-
Охлаждение и подача
Дайте кексам остыть в форме 10 минут, затем аккуратно перенесите на решетку и остудите полностью. Украсьте по желанию – посыпьте пудрой, нанесите глазурь или сливочный крем.
Советы по улучшению рецепта
- Добавляйте ягоды, орехи или кусочки шоколада в тесто для разнообразия вкуса.
- Используйте заменители сахара для диетических вариантов.
- Подбирайте разные ароматизаторы – корицу, апельсиновую или лимонную цедру.
Следуйте этим шагам, экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь домашними кексами, которые порадуют и вас, и близких.
