Как приготовить вкусный салат с шампиньонами и курицей

Выбор ингредиентов и подготовка

Для начала возьмите 300 граммов свежих шампиньонов, 400 граммов филе куриной грудки, 1 среднюю свежую огурец, 1 небольшую красную луковицу, 2 столовые ложки майонеза или йогурта, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Также подготовьте немного растительного масла и зелень для украшения.

Обжарка и варка

1. Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу. После обжарки оставьте остывать.
2. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками. Обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости и появления легкой румяной корочки, приправьте солью и перцем. Дайте остыть.
3. Огурец очистите от кожуры (по желанию), нарежьте небольшими кубиками или тонкими полукружьями.
4. Лук нарежьте мелкими полукольцами.

Сборка салата

В глубокой миске аккуратно смешайте остывшую курицу, шампиньоны, огурцы и лук.Добавьте 2 столовые ложки майонеза или йогурта, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.

Подача и украшение

Перед подачей украсьте салат свежей зеленью: укропом, петрушкой или кинзой. Этот салат отлично сочетается с черным хлебом или с крекерами. Подавайте охлажденным в глубоких порционных тарелках или салатниках.