Как вкусно и быстро приготовить капусту брокколи на сковороде
Пошаговый рецепт приготовления брокколи на сковороде
Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла. Пока масло нагревается, подготовьте брокколи: промойте головки, разрежьте на небольшие соцветия. Обратите внимание, что крупные стебли можно очистить и нарезать тонкими кусочками – это ускорит приготовление и сделает блюдо однородным по текстуре.
Положите брокколи на сковороду и обжаривайте 4-5 минут, постоянно помешивая. В процессе добавьте щепотку соли и по желанию – сушеные травы или специи. Овощи должны покрыться легкой румяной корочкой, при этом оставаться мягкими внутри.
Советы по быстрому приготовлению
- Используйте крышку – после того, как брокколи обжарите несколько минут, накройте сковороду и оставьте на 2-3 минуты. Это поможет ускорить паровую обработку и сохранить яркий цвет.
- Добавьте немного воды – при необходимости поднять температуру и на пару минут влейте полстакана воды, накройте крышкой и доведите до мягкости.
- Подавайте сразу – сочность и свежий вкус сохранится, если блюдо подать прямо после приготовления.
Идеи для разнообразия
Добавьте чеснок и лимон
На последней минуте жарки положите измельчённый чеснок и сбрызните соком лимона. Это придаст блюду яркости и подчеркнет природный вкус брокколи.
Используйте пармезан или тёртый сыр
Посыпьте натёртым пармезаном или другим твердым сыром сразу после снятия с огня. Тепло расплавит сыр и сделает блюдо более насыщенным.
Комбинации с другими продуктами
- Обжарьте брокколи с кусочками куриного филе или креветками – получится полноценное блюдо.
- Добавьте нарезанные помидоры черри за минуту до конца жарки – получится свежий и сочный вкус.
