Как вкусно приготовить ската на сковороде
31.07.2025 | Категория: Стройматериалы
Подготовка ингредиентов
Очистите филе ската от кожи и костей, нарежьте его на порционные куски толщиной около 2-3 см. Обработайте мясо бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишней влаги. Приготовьте для панировки: возьмите муку, молотые специи и панировочные сухари. Для получения насыщенного вкуса добавьте сушеные травы или специи, например, паприку или куркуму.
Мариновка и подготовка к жарке
В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла с лимонным соком, добавьте чеснок, измельчённый на мелкой терке, и щепотку соли. Опустите куски ската в маринад, оставьте на 15-20 минут. Затем обваляйте каждый кусок в муке, при этом встряхивайте излишки.
Процесс жарки
- Разогревайте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла или масла с оливками. Масла должно хватить, чтобы покрыть дно посуды тонким слоем.
- Обжаривайте ската по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Следите, чтобы мясо не пересушилось, и при необходимости уменьшайте огонь.
- Контроль готовности: мясо ската быстро становится белым или молочного цвета внутри, его легко проверить, проколов ножом – сок должен идти прозрачным.
Советы по подаче
- Подавайте с дольками лимона и свежими зеленью.
- Дополните блюдо легким овощным салатом или отварным картофелем.
- Для насыщенного вкуса можно добавить каплю соуса тартар или сухой белый вино при подаче.
Оставить комментарий