Куриное филе с картошкой запечённое в духовке

Чтобы приготовить сочное и ароматное блюдо, начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте 500 г куриного филе крупными кусками и замаринуйте в смеси оливкового масла, соли, перца и любимых специй – например, паприки и чесночного порошка – минимум на 30 минут. Это усилит вкус и сделает мясо более мягким.

Подготовка картошки и запекание

Обчистите и нарежьте 4-5 средних картофелин крупными кусками. Для равномерной пропитки добавьте к картошке немного соли, перца, растительного масла и свежего розмарина или тимьяна. Выложите картофель на противень первым слоем, чтобы он хорошо пропекся.

На картофель равномерно распределите подготовленные куски куриного филе. Для большей сочности можно покрыть их сверху тонким слоем майонеза или сметаны, посыпать чесночным порошком и частью свежих или сушёных трав.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите противень с куриным и картофельным слоями и поставьте запекаться на 35-40 минут.
3. На половине времени проверьте готовность, при необходимости накройте фольгой, чтобы мясо не подгорело.

Подача и советы

Готовое блюдо выкладывайте на тарелки сразу после запекания. Можно украсить свежей зеленью – укропом, петрушкой или базиликом. Гарниром к блюду отлично подходит свежий салат или маринованные овощи.

Для более насыщенного вкуса добавьте к маринаду перед запеканием немного лимонного сока. Используйте фольгу, чтобы мясо оставалось сочным, или, наоборот, запекайте без неё для хрустящей корочки. Следите за временем, чтобы мясо было полностью пропеченным, а картофель – мягким.