Пошаговый рецепт вкусной солянки с курицей

Приготовьте насыщенную и аппетитную солянку с курицей, следуя этому простому рецепту. В результате получится ароматное первое блюдо с богатым вкусом и приятной кислинкой.

Ингредиенты

• куриная грудка – 500 г
• копченая куриная грудка – 200 г
• салями или колбаса – 150 г
• огурцы соленые – 3-4 шт.
• томатная паста – 2 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• оливки или каперсы – по желанию
• лимон – 1 шт. (для подачи)
• лавровый лист – 2-3 шт.
• черный перец горошком – по вкусу
• соль – по необходимости
• вода – 2 литра

Подготовка ингредиентов

1. Куриную грудку сварите в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем около 20 минут. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.

2. Копченую грудку и салями нарежьте полосками или кубиками.

3. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке.

4. Огурцы мелко нарежьте кубиками.

Приготовление

1. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут.

2. Добавьте томатную пасту, жарьте еще 2 минуты, чтобы раскрыть вкус.

3. В кастрюлю с кипящей водой отправьте копченую курятину, варите 15 минут, затем добавьте куриную грудку и салями. Варите еще 10 минут.

4. Добавьте обжаренные овощи с томатной пастой, огурцы, лавровый лист и перец. Посолите по вкусу.

5. Варите на среднем огне 10 минут, чтобы все компоненты сготовились и хорошо пропитались вкусом.

6. За пару минут до готовности можно добавить оливки или каперсы, если используете.

Подача

Разлейте солянку по тарелкам, украсьте ломтиком лимона и fresh зеленью. Подавайте горячей, с хлебом или пушистыми тостами. Жареный или чесночный хлеб отлично дополнит насыщенный вкус.