Простые способы приготовить вкусную замороженную брюссельскую капусту

Правильная подготовка

Перед приготовлением разморозьте капусту в холодильнике или под проточной холодной водой. Не оставляйте ее при комнатной температуре, чтобы избежать потери качества и появления лишней влаги. Хорошо просушите капусту полотенцем или бумажным полотенцем, чтобы уменьшить парообразование во время жарки или запекания.

Лучшие способы приготовления

Жарка на сковороде с чесноком и оливковым маслом

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Выложите капусту, убавьте огонь до слабого и жарьте, периодически помешивая, около 10 минут. За это время она станет мягкой и приобретет легкую корочку. За 2 минуты до окончания добавьте измельчённый чеснок и немного морской соли.

Запекание в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите капусту на противень, покрытый бумагой для выпекания. Посыпьте её солью, перцем и добавьте по желанию немного оливкового масла. Запекайте 20-25 минут, периодически перемешивая, чтобы капуста стала золотистой и хрустящей.

Тушение с овощами и специями

Обжарьте нарезанный лук и морковь в глубокой сковороде или сотейнике с небольшим количеством масла. Добавьте капусту, влейте немного овощного бульона или воды – около 100 мл. Тушите при слабом огне под крышкой около 15 минут. За это время капуста станет мягкой, а овощи – насыщенными вкусами.

Советы и нюансы

• Используйте высококачественное оливковое масло для жарки – оно придаст блюду насыщенный вкус.
• Добавляйте специи и травы по вкусу: тимьян, розмарин, паприку или острый перец.
• Не передерживайте капусту в горячей воде или духовке – она должна сохранять яркий цвет и хрусткость.
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного тертого пармезана или сыра до окончания приготовления.