Как приготовить говяжью печень вкусно и просто с ароматными приправами и правильной подачей

Перед началом нарежьте печень на куски толщиной около 1-1,5 см. Оптимальный размер – примерно по 5-6 см в длину и ширину. Замочите печень в молоке на 20-30 минут. Молоко снизит горечь и сделает блюдо мягче.

Подготовка и маринад

• Молоко: окуните куски печени в молочную смесь, чтобы убрать лишнюю горечь и сделать вкус более мягким.
• Лук: нарежьте тонкими кольцами. Лук помогает размягчить печень.
• Специи: добавьте по вкусу соль, перец, паприку или любимые специи для яркого вкуса.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
2. Обжарьте лук до мягкости и легкой золотистости, примерно 3-4 минуты.
3. Вынимаете печень из молока, промывайте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
4. Обжарьте куски печени по 2-3 минуты с каждой стороны. Не передерживайте, чтобы печень не стала жесткой.
5. Через минуту после начала жарки добавьте специи и перемешайте.

Финальные штрихи

Проверьте готовность, проткнув кусок вилкой – внутри он должен оставаться розовым, но не сырым. Перед подачей дайте печени отдохнуть пару минут. Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью.