Как сделать вкусный и свежий салат суши дома шаг за шагом

Начинайте с подготовки риса: тщательно промойте 1 стакан короткозернистого риса под холодной водой до прозрачности воды. Варите рис в соотношении 1:1,2 воды, пока он не станет мягким и не впитает всю жидкость, примерно 15-20 минут. После варки остудите рис, расстелив его тонким слоем и немного разложив вилкой, чтобы он остыл быстрее.

Подготовка ингредиентов

• Рыба: используйте свежий лосось или тунец, нарежьте тонкими полосками. Обязательно уберите кожу и кости.
• Овощи: нарежьте огурцы тонкими длинными полосками, авокадо – дольками, морковь – тонкими соломками.
• Добавки: подготовьте морские водоросли нории, можно использовать и вареные креветки или крабовые палочки, если хотите разнообразия.
• Соусы и специи: первый слой – соевый соус для маринования рыбы, по желанию – немного васаби и майонез для создания сливочных соусов.

Формирование салата суши

1. Обжарьте или разогрейте норию: если используете сухие листы, чуть обжарьте их на сухой сковороде до хруста и порежьте на небольшие части.
2. Соедините рис и соус: аккуратно перемешайте рис с небольшим количеством соевого соуса и создайте основу для салата.
3. На плоскую поверхность: выложите слой риса, сверху – подготовленные овощи и рыбу.
4. Запечатайте: аккуратно сверните все в ролл, начиная с одного из краев, помогая себе бамбуковой циновкой или ножом.
5. Порежьте роллы: нарежьте получившийся ролл на равные куски – примерно по 2-3 см толщиной.

Подача и украшение

Положите салат суши на тарелку, украсьте сверху дольками авокадо, тонко нарезанным огурцом или васаби. Дополните соевым соусом и императорскими палочками для полноценного впечатления. Не забывайте, что свежие ингредиенты делают вкус более насыщенным и ярким.