Пошаговая инструкция по приготовлению вкусных блинов из простых ингредиентов

Чтобы добиться легких, воздушных блинов, необходимо следовать точной последовательности и соблюдать пропорции ингредиентов. Ниже приведена подробная инструкция, которая поможет вам приготовить идеальные блины дома.

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
• Молоко – 1,5 стакана (375 мл)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки + для жарки
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (по желанию, для пышности)

Процесс приготовления

1. Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их венчиком или миксером до однородности. Добавьте сахар и соль, продолжайте взбивать…

2. Влейте половину молока и тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку, небольшими порциями, помешивая, чтобы избежать комочков.

3. Когда тесто станет однородным и гладким, добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте до получения тонкой консистенции, похожей на жидкую сметану.

4. Если используете разрыхлитель, добавьте его на этом этапе. Он сделает блины более пышными. Еще раз тщательно перемешайте массу.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее тонким слоем масла. Вылейте порцию теста, распределяя его по всей поверхности.

6. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивайте аккуратно, чтобы блин не порвался и остался пышным.

7. Готовые блины выкладывайте на тарелки, по желанию можно промазать сливочным маслом или сложить стопкой. Подавайте с вареньем, сметаной или любимым сиропом.

Советы по приготовлению

• Температуру сковороды поддерживайте средне-умеренной, чтобы блины не подгорели и остались мягкими внутри.
• Тесто не должно быть слишком густым, иначе блины получатся жесткими. Добавляйте молоко малыми порциями, контролируя консистенцию.
• Оборачивая блины, старайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить пышность.