Пошаговая инструкция по приготовлению вкусных и мягких блинов дома

Подготовьте ингредиенты

Для классических блинов понадобятся: 2 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 2 стакана молока, 3 столовые ложки растительного масла. Если хотите более пышные блины, добавьте половину чайной ложки разрыхлителя или 1 столовую ложку кефира. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Приготовление теста

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной пены.
2. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать смесь.
3. Добавьте просеянную муку порциями, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовались комки.
4. В конце влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким, но гладким и однородным.

Выпекание блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне. Перед выпеканием смазывайте её чуть-чуть растительным маслом, чтобы блины не прилипали. Влейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности тонким слой. Выпекайте около 1-2 минут, пока края не начнут подрумяниваться. Затем переверните блин и жарьте еще 1 минуту с другой стороны.

Советы по приготовлению

• Используйте сковороду с антипригарным покрытием для равномерного прожаривания.
• Для пышных блинов добавьте чуть больше разрыхлителя или используйте кефир вместо молока.
• Подавайте блины горячими с медом, вареньем, сливочным маслом или сметаной.