Как приготовить овощное рагу на сковороде пошаговая инструкция

Следуйте этим четким шагам, чтобы получить вкусное и насыщенное овощное рагу, которое порадует всю семью. Используйте свежие овощи и правильные пропорции для достижения оптимального вкуса.

Ингредиенты

• Морковь – 2 шт., крупная
• Кабачок – 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт., разных цветов
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 2-3 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка овощей

   Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками или соломкой. Кабачок помойте и порежьте кубиками. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте полосками. Лук мелко нашинкуйте, помидоры – кубиками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

2. Обжарка лука и моркови

   Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Обжаривайте лук около 2 минут до прозрачности. Затем добавьте морковь, продолжайте жарить 5 минут, помешивая, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.

3. Добавление кабачков и перца

   Положите кабачки и перец в сковороду. Тушите все вместе около 7 минут на среднем огне, помешивая. Весь процесс помогает овощам сохранить структуру, оставаясь мягкими внутри.

4. Введение помидоров и чеснока

   Добавьте помидоры и чеснок. Готовьте еще 5-7 минут, пока помидоры не выделят сок, а овощи не станут сочными. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Доведение до готовности

   Закройте сковороду крышкой и тушите рагу на слабом огне 10 минут, чтобы овощи пропитались соками друг друга. При необходимости подлейте немного воды или бульона для сочности.

6. Подача

   Подавайте овощное рагу со свежей зеленью. Отлично сочетается с рисом, картофелем или хлебом. Можно украсить блюдо дополнительной зеленью или каплей оливкового масла для улучшения вкуса.