Как приготовить пикшу в духовке вкусно и просто

Подготовка рыбы перед запеканием

Начинайте с выбранной пикши. Очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Высушите рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. Посолите и поперчите внутри и снаружи.

Маринад и специи

Для придания блюду насыщенного вкуса смешайте:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• Лимонный сок или уксус – 1 столовая ложка
• Душистый перец, паприку, тимьян – по вкусу
• Чеснок, измельчённый – 2-3 зубчика

Обмажьте рыбу маринадом, оставьте на 15-20 минут для пропитывания.

Выбор и подготовка формы для запекания

Возьмите глубокую форму для запекания или противень, застелите его пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Расположите рыбу так, чтобы она не касалась друг друга и стенок формы.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите рыбу в подготовленную форму.
3. Посыпьте сверху тонким слоем зелени (укроп, петрушка).
4. Добавьте ломтики лимона или лайма на рыбу для аромата и сочности.
5. Поставьте форму в духовку и запекайте 20-25 минут.

Проведение проверки готовности и сервировка

Обратите внимание, что пикша готова, когда мясо легко отделяется от костей и имеет матово-белый цвет. Если есть сомнения, проткните острым ножом – сок должен вытечь прозрачный.

Подавайте горячей к сытным гарнирам: картофельному пюре, овощам на пару или свежему салату. Приправьте по желанию дополнительной зеленью или лимонным соком.