Как приготовить вкусный стейк зубатки в духовке

Подготовка рыбы перед запеканием

Очистите зубатку от кожи и костей, если они остались. Промойте рыбу под прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски толщиной около 2-3 см. Посолите и поперчите каждую часть, добавьте любимые специи, такие как паприка, чесночный порошок или тимьян, чтобы подчеркнуть вкус.

Приготовление стейка зубатки в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C. Смазав противень небольшим количеством оливкового масла, уложите подготовленные куски рыбы.
2. Можно добавить сверху ломтики лимона и веточки розмарина для аромата. При желании посыпьте рыбу панировочными сухарями или натертой сыром корочкой для хрустящей корочки.
3. Запекайте 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и легко проминается вилкой. Время зависит от толщины кусочков.

Советы по проверке готовности

• Обратите внимание на цвет: мякоть должна стать белой или слегка прозрачной по краям.
• Используйте вилку, чтобы проверить мягкость – она должна легко входить в рыбу.

Подача и дополнения

Подавайте зубатку с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или риса. Полейте сверху лимонным соком для яркости вкуса. Свежие зелень и немного оливкового масла подчеркнут вкус блюда.