Как приготовить домашнее тирамису пошаговая инструкция

Ингредиенты для десерта

• Бисквитные рулады – 300 г (или савоярди)
• Маскарпоне – 500 г
• Яичные желтки – 4 шт.
• Цукор – 150 г
• Кофе крепкий, охлажденный – 300 мл
• Ликер (амаретто или кофе-ликер) – 3-4 ст. ложки
• Какао-порошок – для посыпки

Подготовка ингредиентов

1. Заварите крепкий кофе, дайте полностью остыть, добавьте ликер и перемешайте.
2. Отделите желтки от белков, белки не используйте для этого рецепта.
3. В миске взбейте желтки с цукром до пышной светлой консистенции.
4. В полученную смесь аккуратно вмешайте маскарпоне до однородности.

Формирование тирамису

1. Бисквитные рулады быстро опустите в кофейную смесь с обеих сторон, чтобы они пропитались, но не размокли.
2. На дно формы уложите слой пропитанных рулад. Распределите часть крема сверху.
3. Повторяйте слои: снова рулады, крем, пока не используете все ингредиенты.
4. Закончите слоем крема и аккуратно посыпьте какао-порошком через сито.

Охлаждение и подача

Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей повторно присыпьте какао и украсьте по желанию.