Как приготовить палтус в духовке в фольге пошаговая инструкция

Подготовка рыбы

Обмойте палтуса под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Удалите оставшиеся косточки и внутренности, если есть. Посолите рыбу со всех сторон, добавьте любимые специи и немного лимонного сока для ароматизации. Оставьте мариноваться на 15-20 минут, чтобы рыба впитала приправы.

Подготовка к запеканию

1. Возьмите лист для запекания и застелите его большим куском фольги, оставляя края свободными.
2. Положите палтуса на центр фольги, приподнимая его с помощью лопатки или руками.
3. Полейте рыбу половиной порции растительного масла или тонким слоем сливочного масла для сочности.
4. Добавьте дополнительно кружочки лимона и свежие травы (например, укроп, петрушку). Это подчеркнет вкус.

Запекание палтуса в духовке

• Заверните рыбу, плотно соединяя края фольги так, чтобы сок не вытекал вовнутрь.
• Разогрейте духовку до 180°C.
• Положите подготовленный палтус в духовку на средний уровень.
• Запекайте в течение 20-25 минут, в зависимости от толщины рыбы. Проверьте готовность, проткнув вилкой: мякоть должна легко отделяться.
• Если хотите получить золотистую корочку, откройте фольгу за 5 минут до конца времени и увеличьте температуру до 200°C.

Подача и советы

Достаньте палтуса из духовки, дайте немного остыть и аккуратно снимите фольгу. Положите рыбу на сервировочную тарелку, украсьте свежими травами и дольками лимона. Подавайте с легким гарниром – овощами или картофельным пюре.

Советы:

• Используйте заместитель лимонного сока – уксус или лайм для разнообразия вкуса.
• Если предпочитаете более насыщенный аромат, добавьте к рыбе немного чеснока или имбиря в маринад.
• Обязательно проверяйте готовность, не пересушите рыбу – она должна оставаться сочной и мягкой.