Как приготовить домашний торт ежик пошаговая инструкция

Начинайте с приготовления теста. Возьмите 200 г сливочного масла, комнатной температуры, и разомните его с 150 г сахара до однородной массы. Добавьте 3 яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Введите 1 чайную ложку ванильного экстракта и 200 г просеянной муки, добавляя ее постепенно в массу, чтобы получилось тесто средней консистенции.

Основные этапы приготовления

1. Испеките корж. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 20-22 см. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. Проверьте готовность, воткнув деревянную шпажку – она должна выйти сухой.
2. Охладите корж. Выньте из духовки, остудите на решетке и разрежьте на два равных слоя. Это обеспечит торту легкую структуру и позволит красиво оформить.
3. Приготовьте крем. В миске взбейте 300 г сливочного сыра с 100 г сахарной пудры и 200 г густого сливочного йогурта или сметаны. Получится мягкий и ароматный крем, который деликатно пропитает коржи и создаст основу для украшений.
4. Соберите торт. На первый корж нанесите щедрый слой крема, накройте вторым коржом и покройте всю поверхность оставшимся кремом. При желании, внутри можно поместить слой ягод или фруктов.
5. Создайте декоративную шапку. Используйте оставшийся крем и украсить торт для имитации ежика. Намажьте его по периметру и верхней части, а затем с помощью кондитерского мешка сформируйте иголки и мордочку из шоколада или посыпьте измельченными орехами.
6. Украсьте игрушками и добавками. Для выразительности можно использовать маленькие глазки из изюма или шоколадных капель, а также сделать нос из маленького кусочка морковки или сахара.

Советы по оформлению и подаче

Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа. Перед подачей аккуратно украсьте основу мягкими игрушками или травянистыми элементами из зелени. Позвольте каждому гостю насладиться простым, но эффектным десертом с насыщенным вкусом и привлекательным видом.