Как правильно варить замороженную брокколи в воде

Первым делом, наберите в кастрюле достаточно воды, чтобы полностью погрузить замороженную брокколи. Используйте 1,5–2 литра воды на 500 грамм продукта.

Подготовка и варка

1. Доведите воду до кипения. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь бурного кипения.
2. Посолите воду. Добавьте примерно 1 чайную ложку соли на литр воды – это улучшит вкус брокколи и поможет сохранить её цвет.
3. Аккуратно опустите замороженную брокколи в кипящую воду. Не размораживайте заранее, чтобы сохранить структуру и питательные свойства.
4. Варите примерно 3–4 минуты. Не переваривайте, чтобы брокколи не стала мягкой и не потеряла цвет.

Проверка готовности и подача

Доставайте брокколи вилкой или ножом. Она должна стать мягкой, но сохранять некоторую упругость. Если требуется более мягкая текстура, увеличьте время варки на 1 минуту.

После готовности аккуратно слейте воду через дуршлаг. Можно подать брокколи сразу или использовать в других блюдах – салатах, запеканках или соусах.