Количество минут запекания курицы в духовке

Для получения сочной и полностью пропеченной курицы без риска пересушить ее, рекомендуется ориентироваться на вес и температуру запекания. Обычно для курицы весом 1–1,5 кг оптимальное время составляет 45–60 минут при температуре 180°C.

Рекомендуемые параметры запекания

Общий принцип – чем больше вес, тем дольше занимает подготовка. Например:

• Курица весом 1 кг – 45–50 минут при 180°C
• Курица весом 1,5 кг – 60–70 минут при 180°C
• Целая курица 2 кг – 80–90 минут при 180°C

Проверка готовности

Первые признаки – появление золотистой корочки и сок, выходящий из бедра прозрачным. Для уверенности используйте термометр: внутренняя температура должна достигнуть 75°C в самой толстой части бедра или грудки. Время зависит от плотности мяса и индивидуальных особенностей духовки.

Советы по приготовлению

1. Предварительно подготовьте курицу: натрите специями, смажьте маслом или маринадом за 30–60 минут до запекания.
2. Оборачивайте курицу фольгой на первую половину времени для предотвращения пересыхания, затем снимите фольгу для получения корочки.
3. Подавайте сразу: горячая курица сохраняет сочность и вкус. Дайте ей постоять 5–10 минут перед разрезанием, чтобы сок равномерно распределился.

Используйте указанные рекомендации как ориентир, адаптируя время приготовления под особенности своей духовки и предпочтения по степени готовности. Постоянный контроль за внутренней температурой – залог идеальной запеканки.