Как приготовить дырявые блины пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Возьмите 2 стакана муки, 2 яйца, 1,5 стакана молока, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Для получения более пористых дырочек используйте газированную воду вместо половины молока.

Приготовление теста

1. Просейте муку в глубокую емкость, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и маслом до однородной консистенции.
3. Постепенно вводите жидкую смесь в муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Для большего пузырчатого эффекта влейте газированную воду, аккуратно перемешайте.

Выпекание блинов

Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте её маслом. Влейте порцию теста, равномерно распределяя по поверхности. Готовьте до появления пузырьков и появления краев, затем переверните и держите ещё 1-2 минуты.

Советы для дырявых блинов

• Тесто должно быть жидким: чем жиже, тем больше пузырьков образуется.
• Используйте газированную воду: она способствует появлению дырочек.
• Обжаривайте блины на среднем огне: этот режим помогает равномерно пропекать и не пересушивать.
• Переворачивайте блины аккуратно: чтобы дырочки не исчезли, не торопитесь при перевороте.

Подача

Дырявые блины отлично подходят с вареньем, сгущенкой или сметаной. Вы можете свернуть их с начинкой или подать просто так, наслаждаясь их воздушной текстурой и аппетитными дырками.