Как вкусно и просто приготовить брокколи

Бланширование – быстрый способ сохранить яркий цвет и вкус

Промойте брокколи под холодной водой и разделите на небольшие соцветия. Закипятите воду, добавьте щепотку соли. Опустите брокколи в кипящую воду и варите 2-3 минуты. Немедленно переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки. Такой способ сохранит яркий цвет и хрустящую структуру.

Запекание с ароматными специями

Разогрейте духовку до 200°С. Соцветия брокколи растяните на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и добавьте измельчённый чеснок. Запекайте 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой и слегка поджаристой по краям. Перед подачей украсьте свежей зеленью – петрушкой или укропом.

Приготовление на пару для мягкости и пользы

Поместите брокколи в пароварку или на сито над кастрюлей с закипевшей водой. Накройте крышкой и парьте 5-7 минут. Такой способ позволяет максимально сохранить витамины и придает блюду натуральный вкус. Готовое брокколи отлично сочетается с лимонным соком или оливковым маслом.

Создание простого и вкусного салата

Отварите брокколи по первому методу, остудите. Нарежьте мелко огурцы, добавьте тонко нарезанный красный лук. Для заправки смешайте оливковое масло, сок половинки лимона, щепотку соли и перца. Перемешайте все ингредиенты и подавайте сразу. Такой салат подойдет как самостоятельное блюдо, так и дополнение к основному.