Как приготовить мясо с тыквой в духовке легко и вкусно

Удалите лишний жир с кусочка мяса и нарежьте его крупными порциями. Посолите и поперчите мясо по вкусу, добавьте любимые специи – паприку, тимьян или розмарин, чтобы усилить аромат. Обваляйте мясо в муке или кукурузных хлопьях для появления аппетитной румяной корочки.

Подготовка ингредиентов и маринад

Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть крупными кубиками примерно по 2-3 сантиметра. Для более насыщенного вкуса можно замариновать мясо на 30 минут в смеси сливочного масла, чеснока, соли и прованских трав.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Это обеспечит равномерное пропекание и появления корочки.
2. На противень выложите мясо. Распределите его ровным слоем, чтобы избежать переплета и обеспечить равномерное приготовление.
3. Следом добавьте тыкву. Расположите ее вокруг мяса, чтобы она пропиталась соками и ароматами.
4. Полейте все оливковым маслом. Это поможет сохранить сочность и добавит блеска.
5. Запекайте около 40-50 минут. Каждые 15 минут поливайте мясо и тыкву соками, чтобы все было насыщенным и мягким.

Особенности приготовления и советы

• Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, например, лопатку или бедро, чтобы оно осталось сочным.
• Тыква должна быть сочной, поэтому выбирайте зрелый сорт с яркой оранжевой мякотью.
• Для добавления пикантности можете посыпать блюдо рубленым чесноком или острым перцем за 10 минут до готовности.
• После запекания дайте мясу отдохнуть 5-10 минут – так оно лучше сохранит соки.

Подача и гарнир

Подавайте мясо с тыквой горячим, посыпав свежей зеленью. Хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или запеченными овощами. Такой вариант подходит для сытного обеда или ужина, который порадует насыщенным вкусом и ароматом.