Как приготовить омлет из яиц и молока на сковороде

Подготовка ингредиентов

Разбейте 3–4 яйца в глубокую миску. Добавьте 100 мл молока, желательно теплого. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте смесь венчиком или вилкой до однородной консистенции. Можно добавить измельченный зелень, тертый сыр или мелко нарезанный лук для разнообразия вкуса.

Приготовление омлета

Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте немного масла или сливочного масла. Когда оно растает и начнет шипеть, равномерно распределите его по поверхности.

Вылейте подготовленную яичную смесь в горячую сковороду. Подождите 10–15 секунд, пока смесь начнет схватываться по краям. Осторожно подтаскивайте края лопаткой к центру, создавая «скрутки». Повторяйте эти движения, пока не появится почти полностью готовая масса.

Если хотите запеканочный омлет, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 2–3 минуты, чтобы верхняя часть тоже схватилась, а центр остался мягким.

Советы по идеальному результату

1. Используйте сковороду с антипригарным покрытием – это облегчит процесс и предотвратит прилипание.
2. Не пережаривайте – омлет должен оставаться мягким внутри, не пересушенным.
3. Добавляйте ингредиенты перед готовкой – это добавит вкуса и сделает омлет насыщенным.
4. Подавать рекомендуется горячим, прямо со сковороды или на небольшом блюде.

Подача и варианты сервировки

• Подавать с зеленью, свежими овощами или сметаной.
• Можно свернуть омлет аккуратно рулетом или сложить пополам.
• Добавьте немного свежего масла или соуса для усиления вкуса.