Как приготовить курицу в электрической духовке от начала до готовности

Обязательно предварительно разогрейте духовку до температуры 200°C. Это обеспечит равномерное пропекание и хрустящую корочку. Поставьте решётку или противень в духовку и дайте ей прогреться минимум 15 минут, чтобы добиться оптимальных условий для запекания.

Подготовка курицы

Выберите свежую или размороженную курицу весом от 1,2 до 2 кг. Тщательно промойте ее под холодной водой, удалите остатки пера и внутренности, если есть. Высушите ткани бумажными полотенцами для лучшего прилипание маринада и получения корочки.

Маринад и специи

• Обратите внимание на комбинацию соли, черного перца и паприки для основы.
• Добавьте по желанию измельчённый чеснок, розмарин, тимьян или лимонный сок для насыщенности вкуса.
• Оставьте курицу в маринаде на 1-2 часа или на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса.

Приготовление

1. Поместите курицу в жаропрочную посуду или на решётку, чтобы сок мог стекать вниз, а кожа равномерно подрумянилась.
2. Обваляйте поверхность курицы в растительном масле или сливочном масле для более хрустящей корочки.
3. Запекайте при температуре 200°C ровно 1 час для птицы весом до 1,5 кг или примерно 80 минут для более крупной. Время зависит от веса: по 30 минут на каждый килограмм.
4. Через половину времени можете накрыть курицу фольгой, чтобы она не подгорела и оставалась сочной.
5. Используйте термометр для мяса: внутренняя температура должна достигать 75-77°C в самой толстой части бедра.

Проверка готовности и подача

Когда курица достигнет нужной температуры, достаньте ее из духовки и дайте постоять 10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться, и мясо станет мягким и сочным. Перед подачей разрежьте курицу и оформите по желанию.